【歡迎隨處看看~別忘了留言讓我們知道你來過喔~我們也會回訪的^^】

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聽公主說南庄的民宿跟老街很有名~
加上堡主也很想體驗看看客家傳統主食擂茶~
於是上午上網做了點功課~
就開車載著一家人前往南庄~
準備來趟有氣質的南庄傳統人文之旅~

原本目標是先到南庄老街再做打算~
可是因為途中有道路施工~一陣改道後~
沒想到先到了今天的主角~「古早味擂茶坊」~
不過~正所謂「既來之則安之」~
(出來散心就是要隨興~才能真的ENJOY~)
所以~既然先到了這家店~就先在這歇歇腳~
體驗一下擂茶再前往下一站囉~~~

今天是非假日~所以當我們到的時候~
店裡面並沒有其他的客人~
一進到店裡~老闆娘很親切的招呼我們~

知道我們是第一次來~
手腳很快的準備了一壺茶跟兩樣茶點~茶點都是小時候常吃的餅乾~味道還不錯喔!
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老闆娘拿出了一個中型的擂缽~跟擂棍~裡面放著綠茶葉~

老闆娘先是細心解說客家擂茶的由來~
接著示範給我們看~如何擂茶才能事半功倍!

老闆娘說擂茶的時候要~下動上不動~(嘿嘿~可別想歪了喔~~~)
拿著擂棍擂茶時~要以兩手一上一下握住擂棍~(看個人習慣決定哪一隻手在上面)
以放在上方靠近棍尾的手做為支點~
然後用下方的手以畫圈方式來把缽內的茶葉攪碎~

擂茶第一步驟:將擂茶放入擂鉢中,用擂棒將綠茶葉研磨成粉狀。
擂茶第二步驟:將黑芝蔴、白芝蔴、花生與南瓜子,全部加入擂鉢中繼續研磨 (磨的越細越好)。

這張圖是第二步驟剛開始的時候~(因為第一次擂茶太興奮~忘了拍照)
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看老闆娘示範的時候~一副氣定神閒~輕鬆自在的樣子~以為擂茶應該很輕鬆~
等到自己下場時~才發現完全不是那麼回事~
想要下動上不動~卻往往是上動下也動~
不然就是擂得整個缽一陣晃動~

原本三五分鐘就可完成的步驟~
我們不但擂得面紅耳赤~還得接力才能順利完成~~~吁~~~~

瞧這幾張開心的照片~~~完全不知道待會即將面臨一陣狼狽啊~~
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足足換手了兩次~花了八,九人次才完成了第一跟第二步驟~~手痠(甩手~~~吁~~)
這時候~一陣陣的芝麻~花生~南瓜子的味道已經開始撲鼻而來~
什麼時候才可以享用啊?~~~
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擂茶第三步驟:將養生粉全部加入擂鉢中,並與步驟二所研磨之研磨物大湯匙攪伴均勻。
這個步驟簡單多了~~^^
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擂茶第四步驟:加注熱開水 (由店中人員服務)。
YA~終於看到熱水了~擂了快半小時~
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充分攪拌~~~
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在加熱水~再充分攪拌~~~
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擂茶第五步驟:將沖好的擂茶粉分裝置小陶碗中,再將玄米加入碗中(約一湯匙或一匙半),即完成並可食用。

一旁待命的小碗跟玄米~~~
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可以倒進小碗~跟玄米和著一起食用囉~~~YA~~~好香喔~~~
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沒兩下~~就清潔溜溜了~~~
用辛苦勞力換來的美食~真的是格外的香甜啊~

二十幾分鐘的努力~~三分鐘不到就進了肚子裡~~
早知道跟老闆要超大擂缽~~~
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享用了擂茶跟茶點後~
不免又是在店裡一陣東拍西拍~

來~公主跟大家介紹~擂茶的工具跟食材~~~
這樣是不是簡單又明瞭呢?~~~
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店裡貼了不少張擂茶五步驟的解說~~~
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不同尺寸的擂缽跟擂棍~~~
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矮桌~板凳~吊扇~竹牆~斗笠燈~~~
店裡的布置真的還挺古色古香的~有種時光倒流的感覺~~~
其實店裡牆上還掛了很多古早農村用的器具~(官方連結)
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店裡的另一角度~~~
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請老爸把斗笠燈戴在頭上~~~這張的角度抓得挺準的~~呵
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外面的空地裡~有一些童玩~(呼拉圈~陀螺~踩高蹺~扯鈴~)
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看老爸露一手打陀螺的功夫~~~
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外面有一個大水車~~~
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櫃台有賣擂茶棒~~(忘了問老闆娘~缽怎麼賣~~呵)
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大門口外面來一張~醒目的招牌~很好找~~~
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我們在這裡輕鬆的喝喝茶~聊聊天~
待了約一小時多~才心滿意足的準備朝下一個目的地前進~~

對了對了~~~
這一小時輕鬆有趣的人文擂茶體驗~代價是多少呢???
答案是~~~NT350而已~~~
啥~~~才350~~~
一壺養生茶,兩樣茶點餅乾,擂茶教學,一大缽擂茶工具跟食材總共只要350喔?~
(其他的童玩設施都是免費體驗的~~~)

沒錯~因為這裡的消費是用擂茶缽的大小來計算的~~
我們四個人只用了一個中型的擂缽~所以只要NT350元囉~~
這一小時多的愉快的擂茶體驗~只要350~付帳的時候我們都有點嚇了一跳呢~

如果沒有來體驗過客家擂茶迷人的地方~有空一定要來體驗看看喔~~~強力推薦啦!

詳細DIY跟收費方法如下:
一、擂茶DIY:

A 2人  小擂缽 250 元 (每缽附贈2樣茶點)

B 3-5人 中擂缽 350 元 (每缽附贈2樣茶點)

C 6-8人 大擂缽 500 元 (每缽附贈2樣茶點)

D15人(含)以上為團體,團體每人100元(國小以下小朋友每人50元)

二、麻糬:

A 麻糬 單點現成一盤50元。

B 麻糬DIY 一份200元(約10十人可食用,如食用不完可外帶,需先預訂。)


擂茶小檔案~
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 擂茶最初為藥方、醫病,當時只以生茶、生薑、生米,共同研磨成糊狀,加水烹煮後食用
,結果湯到病除,擂茶便因而流傳開 來,也因此擂茶又名,三生湯、三生茶。

 經過民族遷徙,演變,由於擂茶的主原料米仔(玄米),和茶葉等材料輕巧容易攜帶,且食
用方便,不易長米蟲,進而成為,客家人在逃難中發展出的特殊飲食習慣。

 在早期客家人日常生活中,擂茶即是其主食之一,也是待客之佳餚,甚至在農作期間當點
心吃,當時以鹹的口味為主,其中材料:茶葉、芝麻、花生、香菜、九層塔,放進缽中以油
茶樹為杵,研磨至糊狀,再加進炒香的蝦仁、青菜或當泡飯食用。而現在各擂茶店裡常見飲
用的多為甜的口味,其中材料:去除香菜、九層塔、蝦仁、青菜,改放南瓜子、松子等穀類
研磨,後再加本店所精心研製之高纖維、養生、健康、以研磨或粉狀的食品配方,在沖入沸
水調勻,再加入米仔(玄米),而是玄米製作過程如下:先將生米浸泡、蒸煮、曝曬、拌炒而
成後飲用,是茶品,也是茶食。

 擂茶能生津解渴,能充飢,亦可當保健飲品。一日擂茶三碗、可保終日不疲勞,每天三碗
擂茶、保您活到九十八,中國傳統主張醫食同療,以天然食物調養身體的功效,可為證明,
另有句歇後語是這麼說的:平日勤養生,疾病不上身,所以擂茶就現代觀點而言,是相當健
康,有機飲食。(引用自古早味擂茶坊官網)


店名:古早味擂茶坊(http://hakkatea.many30.com/index.php
地址:苗栗縣南庄鄉東村17鄰中正路122號
電話:037-821237
手機:0910-156-821
傳真:037-821887

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留言列表 (11)

發表留言
  • a7530778
  • 沙發耶...........

    感覺....不知道怎麼形容

  • 擂了~~就知道~~~^^

    sweetcastle 於 2009/05/28 09:30 回覆

  • longson1001
  • 呵呵!每次看堡主一家人都是開心出遊
    幸福唷~
    擂茶很久沒去吃了
    下次去找垂董的店試試看好了~呵呵
  • 垂董~~~的店~~在哪?
    擂大的~有折扣嗎??呵~~~~

    sweetcastle 於 2009/05/28 09:30 回覆

  • ps04551
  • 哇!感覺不是很好找的地方說~妳們怎麼知道這個地方滴呀?@@"
  • 不會很難找喔~~~我們是在南庄民宿網看到的~~~
    剛好先經過這家店~~~就下車去玩了~~~挺有趣的呢~~

    sweetcastle 於 2009/05/28 09:29 回覆

  • 天仙
  • 擂茶...
    我還真的沒喝過
    好想試試看
  • 回來一定要找時間去體驗一下喔~~大家一起擂~~很好玩呢~~~

    sweetcastle 於 2009/05/28 09:27 回覆

  • 佶也
  • 鮮奇的經驗
    許多的回憶
    留存在內心
  • 沒擂過一定要體驗看看~~真的很好玩~~

    sweetcastle 於 2009/06/01 10:43 回覆

  • m04m22
  • 現磨的一定很好喝齁︿︿
  • 喔~~~好好喝~~好香~~建議擂大缽~~~哈~~

    sweetcastle 於 2009/06/01 10:42 回覆

  • huiya100
  • 新鮮的玩意兒
    好像頂有趣的
    不過一路看下來
    要喝個茶還真不容易阿
    累..........
    誰發明的阿
  • 還挺好玩的哩~~~辛苦是有值得的~~!

    sweetcastle 於 2009/06/01 10:41 回覆

  • norikasproperty
  • 米茶 [台語發音教主不知道怎樣寫]
    跟擂茶想比起來
    擂茶有營養些
    下回回台灣再去試吃~^O^
  • 教主在~~日本???~~~

    sweetcastle 於 2009/06/01 10:40 回覆

  • mozaiyang
  • 黑默:接力茶^^一個人要擂完有點累>///<
  • 一個人擂~~不用這麼拼啦~~^^

    sweetcastle 於 2009/06/06 06:21 回覆

  • cake1020
  • 太慢了...太慢了....
    你寫這篇時 我們也去南庒回來了>.<
    不然就可以來去試看看
    不過要我再去一次我就要好好考慮一下>.<
    因為那天南庒的路 讓好久沒暈車的我又暈車了Orz
  • 真不好意思~~早點PO 你們也可以去順便玩玩擂茶~~~不錯的啦~~^^

    sweetcastle 於 2009/06/06 06:20 回覆