【歡迎隨處看看~別忘了留言讓我們知道你來過喔~我們也會回訪的^^】

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這次回到台南跟公主(就是堡主夫人)的媽媽過母親節~~~
一開始就打定主意,除了跟媽媽的聚餐之外~
其他的時間~全部都以美味的台南小吃當主食~來趟台南美食之旅~~~

今天介紹的就是位於台南市中西區中正路上的「ㄚ伯仔的雞蛋糕」~

這是堡主夫人的弟弟夫婦兩~強力推薦~最好吃的雞蛋糕~~~
雞蛋糕一直是頗受城堡喜愛的點心~尤其是愛吃甜食的堡主~
一聽到台南有好吃的雞蛋糕~怎麼可能會放過這個大好機會呢?

ㄚ伯仔的雞蛋糕
週一至週五下午03:00開始賣~
星期六,日(國定假日)則是早上11:00開始~賣完為止~~~

今天是母親節~也就是星期天~
所以我們是在母親節中午聚餐後~就由堡主夫人的弟妹帶路~~~
來到了台南市中西區中正路197號的騎樓下~~~

我們到的時候~是一個瘦瘦的阿伯在賣雞蛋糕~
弟妹說:他們買到都跟阿伯認識了呢~
瘦瘦的阿伯看到我們靦腆的笑了笑~打了個招呼~

小小的雞蛋糕攤子~
整個攤子~上面乾乾淨淨~整整齊齊~(啵兒亮的哩)
沒有任何雜物~只有必須的工具~
也沒有一堆雞蛋糕的屑屑兒~真的很讓人印象深刻~

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弟妹說:這個「ㄚ伯仔的雞蛋糕」是由一對阿伯父子檔輪流在賣的~有時候會一起出現
這位阿伯是兒子~另外一個阿伯爸爸~則是年紀更大~身形比較圓潤一點~
兩個人烤出來的雞蛋糕都很好吃~
只是口感則是有點些許的不同~應該是時間的拿捏上有點不同~
兒子烤的雞蛋糕~外皮比較軟一點~爸爸烤的雞蛋糕~外皮則是比較香酥一些~

弟妹十分熟稔的娓娓道來~ㄚ伯仔雞蛋糕的攻略密技
一邊還不忘了提醒瘦瘦的阿伯:今天想要烤酥一點喔!!!

這家好吃的雞蛋糕是經過不少親朋好友品嚐認證過的~
常常光顧的結果~也發現了一些不為人知的小故事~

其實~「ㄚ伯仔的雞蛋糕」原本不是在這一邊~
原本是在對面~中正路204號的NET台南一店前面~
因為阿伯仔的雞蛋糕生意不差~但是NET不希望ㄚ伯仔擋到他們的門面~
所以ㄚ伯仔陸陸續續換了幾個地方~最近才固定落腳在中正路197號這邊~

為了怕老顧客跟新朋友找不到他們~
他們才印了名片跟包裝袋上的訂購電話~
(PS:沒有外送喔!這電話只是純粹是為了要讓客人能掌握他們的擺攤位置而印的,原則上好像也不接收預定啦)

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兩位阿伯對於品質的要求都很高~
務求把雞蛋糕烤得美美的~香香的~
所以阿伯都是小心翼翼~慢條斯理的~
將蛋糕液注滿烤爐的每一個模子~
絕對不會溢出模子外~

確保每一塊雞蛋烤出來都是完整而各自分開的~
不但可以保持雞蛋糕烤爐四周的乾淨~而且也不浪費~

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瘦瘦的阿伯不時低頭~檢視雞蛋糕的火侯跟狀況~十分仔細~
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幾分鐘後~
一個個香噴噴又飽滿的雞蛋糕就成型囉~~~
你看阿伯的烤爐是不是世界無敵乾淨的呢???真的一點都不誇張啦!!!
(尤其有螺帽的連結處~這種小地方都乾淨成這樣!)

有六種造型~一份六個造型只要25元喔!!!
(小叮噹,Kitty,皮卡丘,美樂蒂,趴趴熊,還有~另一個忘了名字!有人可以幫我補充一下嗎?)
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等了一會兒~終於拿到戰利品囉!!!
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既然是介紹吃的~~~
不免又得來一下~~~斷面秀~~~
因為撕開小叮噹造型雞蛋糕整體畫面過於暴力~所以~採截圖方式呈現~~呵呵~~
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又香又酥的外皮~厚度掌控得十分精準~~~
內層的部分則是烤得軟軟嫩嫩~~~IMG_8746p

ㄚ伯仔的雞蛋糕並不算是很甜的那種~

咬起來有點酥脆的外皮~裡面包裹著香氣四溢~帶著些許糊狀的蛋糕~
兩種不一樣的口感~給這ㄚ伯仔的雞蛋糕帶來不同層次的享受~真的很好吃!

因為真的覺得好吃~
心裡又想著~等下次回到台南~已經是兩三個月後的事了~
所以就在當天~約莫三小時後~我們忍不住又回到ㄚ伯仔的雞蛋糕~買了第二次!
這次~身形比較圓潤的阿伯爸爸也在喔~
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老阿伯總是神情專注的看著兒子烤著雞蛋糕~
並不會東張西望~也是十分投入~
這時候人潮開始出現~
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瘦瘦的阿伯還是那麼專注仔細地在倒蛋糕汁~~~
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一個個剛出爐的雞蛋糕並不急著把它們裝入袋中~~~
而是等待稍稍冷卻後~老阿伯才一個一個仔細的裝入紙袋~

這些可愛的雞蛋糕是不是都烤得很漂亮呢?還真有點不忍心塞入嘴巴呢!
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在等候我們的雞蛋糕的時候~
弟妹又說了一個ㄚ伯仔的雞蛋糕的小插曲~

因為弟妹常跟家人一起來買~

每次都看到老阿伯專心做雞蛋糕的時候~
嘴裡總是念念有詞~好像在說什麼似的~卻又一點聲音都沒有~

這時候如果跟他講話~老阿伯也不會回答你~(感覺有點酷酷的)
幾次買下來~都以為老阿伯不會說話(懷疑阿伯是聾啞人士)

有一次~姊妹間的耳語~(...阿伯都不講話~~是不是啞吧呢?)
被老阿伯聽到了~~~老阿伯終於開口說~~~我不是啞巴~我是在數秒數啦!

才知道~對於品質相當在意的老阿伯,總是在嘴裡默念著烤蛋糕的時間~
就算旁人講話~也不予理會~(不明就裡的人可能會想~阿伯你是在跩什麼?)

我們聽了這故事~
覺得老阿伯對於自己的一個小小的雞蛋糕是很負責的~
ㄚ伯仔的雞蛋糕~推翻了一般人認為雞蛋糕只要把蛋糕汁快速的倒入烤模~
然後隨便翻兩下~就可以賣給客人的印象~

此外~~~
因為希望大家都能夠公平的享用到雞蛋糕~
ㄚ伯仔的雞蛋糕~也不希望客人來點了雞蛋糕,就跑去逛街~
所以堅持只能在現場排隊等待~~~

而且為了做出每一份都是相同美味的雞蛋糕~
就算看到等候的人已經大排長龍了~
阿伯也不會犧牲品質而縮短烤蛋糕的時間~或者把火開大一點~來應付長長的人龍~
雖然這樣愛吃的客人可能得多等上幾分鐘~
但是這是阿伯始終的堅持~不曾變過!!!

回家的途中~我們不免又把蛋糕拿出來左拍右拍的~~
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喂!喂!喂!~~~堡主!!!~~
我們知道你常常貼文章動不動就是50,60張圖在貼(頭城農場連結)~~
甚至還有七十幾張的(香格里拉休閒農場連結)!
可是這次也混太兇了吧~
幹嘛貼兩張一模一樣的照片來充數啊???~~~

誤會啊~~~冤枉啊~~~

其實這是兩包不同雞蛋糕的照片啦~~~

就在城堡準備伸手拿出雞蛋糕~大快朵頤的時候~
弟妹一聲大叫阻止了我們~
他要我們先看看袋子裡的雞蛋糕~~~

我們才發現~~~
兩包分裝的兩份雞蛋糕~
居然把裡頭的六塊不同的雞蛋糕~相對位置擺得絲毫不差~一模一樣~
小叮噹永遠在最上頭!!!(聽說阿伯父子都是這樣擺)
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我們這時候對ㄚ伯仔的雞蛋糕的敬意又不自主地油然而生~

因為一般的雞蛋糕絕對是三兩下把出爐的雞蛋糕~一股腦兒的裝入紙袋裡~
好趕快賣給下一個排隊的客人~
很少會像ㄚ伯仔的雞蛋糕做得這麼仔細~這麼認真~


阿伯們這麼認真的對待他們的雞蛋糕~
我們當然也要對雞蛋糕投以認真的品嚐~來做為回報~~(堡主~你今天好認真喔!)
你說是嗎?

堡主跟堡主夫人已經說好了~~~
每次回到台南一定要天天來跟阿伯們報到~~好好品嚐一下~這種認真的好滋味~「ㄚ伯仔的雞蛋糕」

ㄚ伯仔雞蛋糕在哪裡買:台南市中西區中正路197號的騎樓下
ㄚ伯仔雞蛋糕營業時間:週一至週五下午03:00開始賣~星期六,日(國定假日)是早上11:00開始~賣完為止
對了~~~一份六個造型只要25元喔!!!

 

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留言列表 (29)

發表留言
  • 露西
  • 哇!這造型還真卡哇伊呢!
    好想買一個來吃吃呢!> <

    P.S.我是第一個嗎?哈~
  • 嗯嗯~你是第一名啦~~~你跟老阿伯一樣有心呢~~~謝謝你的回應喔~~~

    sweetcastle 於 2009/05/12 20:32 回覆

  • blackgigi16
  • 哇~好可愛唷
    看起來也很好吃
    可惜太遠了
    叫他生意做大一點
    在台北開分店啦!!!

    啵兒亮<=看到這個詞
    就想到學校的某位老師
    超愛用這個詞的~
  • 吃的時候都不忍心拉扯小叮噹哩~~~

    sweetcastle 於 2009/05/13 22:19 回覆

  • loongchih
  • 哈哈~~看到正咩 也看到雞蛋糕喔!!
  • 這樣~多看幾篇~~還有其他好吃的~~呵~~~

    sweetcastle 於 2009/05/13 22:23 回覆

  • LalaQueen
  • 現在是半夜看到這篇口水都要蔓延整個鍵盤了啦!
    我該上哪買才好呢?

  • 半夜~~~應該很難買吧~~~早點睡比較不會東想西想~~呵

    sweetcastle 於 2009/05/13 22:21 回覆

  • jonba5
  • 這個阿伯真的很認真
    連怎麼放都很講究
  • 真得是很講究~~~所以我們也很講究的分享了~~~呵

    sweetcastle 於 2009/05/13 22:17 回覆

  • cake1020
  • 我也愛吃雞蛋糕
    相片拍起來顏色超美的
    讓人流口水~"~
  • 吃起來比看起來還棒喔~~~

    sweetcastle 於 2009/05/13 22:17 回覆

  • 悄悄話
  • tyan1223
  • 真服了你~~~我都沒這樣仔細看過雞蛋糕說~~
    被你拍的那麼好吃,害我都想吃了啦!
  • 要分享當然不可以隨便囉~~~^^

    sweetcastle 於 2009/05/13 22:16 回覆

  • 大鐵
  • 我超愛吃這種雞蛋糕的說 !
    不過沒有這麼多種可愛的造型 xd

    那時我還因為沒吃到小叮噹造型的在哎哎叫,鐵媽都快笑死了
  • 不管有沒有造型~堡主都愛吃~~呵呵~~

    sweetcastle 於 2009/05/13 22:14 回覆

  • norikasproperty
  • 教主超愛雞蛋糕
    這家很好吃的喔!
    教主上次去台南專門去喝藏在巷內的雙全紅茶(好像是這個名字吧?)
    無意間發現這家雞蛋糕~買了四包~這樣寶貝們才不會跟教主搶~~呵呵呵呵
  • 這次我們回台南也有去雙全喔~~教主真的是巷仔內的喔^^

    sweetcastle 於 2009/05/14 21:00 回覆

  • A7V7
  • 我要跟照片裡的大眼美女買雞蛋糕啦
  • 啊~~~都被大眼美女先喀完了啦~~沒得賣~~呵

    sweetcastle 於 2009/05/14 21:01 回覆

  • 天仙
  • 雞蛋糕要做的好吃
    其實不容易耶
  • 我們看了ㄚ伯的認真~~~以後都會很認真的吃雞蛋糕~~呵

    sweetcastle 於 2009/05/14 21:02 回覆

  • nn1111ken
  • .................他犯了商標法.......(吃不到的怨恨是很重的)
  • 呵~~去買兩個消消氣啦~~~^^

    sweetcastle 於 2009/05/14 21:03 回覆

  • rennyliu
  • 之前看過三角型的雞蛋糕就覺得狠了不起了
    想步道現在還有各種不同的卡通人物啊!!! 好想吃唷~~~!
  • 看了很想吃~~吃的時候很不忍心~~這麼可愛的小叮噹~~kitty~......呵

    sweetcastle 於 2009/05/14 21:04 回覆

  • huiya100
  • 我們家附近國小有一個固定擺攤的,常跟她買雞蛋糕,可是看到這一篇這麼優的雞蛋糕介紹,讓我好想找機會買來吃看看....................您好用心介紹唷!讚^^
  • 哪裡~~只是分享一下~~沒想到寫了一大串~~~還謝謝你耐心看完呢~~呵

    sweetcastle 於 2009/05/14 21:05 回覆

  • 有三十六丈高的ciamia
  • 城門城門雞蛋糕~
    三十六把刀~
    騎白馬~
    帶把刀~
    走進城門滑一跤~ 哈哈



    ((上面這是錯誤唱法唷..ccc))

  • 啊~~~雞蛋糕可沒有三十六丈高的喔~~呵~~~(我在說什麼?~~~)

    sweetcastle 於 2009/05/14 21:09 回覆

  • 七號抹醬
  • 看起來好好吃唷!
    可惜有點遠,在台南耶!
    有機會去台南玩的話,再去吃看看囉!^o^
  • 如果有去台南~~可別忘了喔~~~不然可會後悔啊~~~^^

    sweetcastle 於 2009/05/14 21:50 回覆

  • beyu86
  • 看起來好好吃喔
  • 是阿~~我們想要吃~~也得等下次回台南了~~>_<

    sweetcastle 於 2009/05/14 21:52 回覆

  • 七號抹醬
  • OKOK!
    下次我去台南玩,我一定會去吃吃看,感謝推薦唷!^O^
  • 有空常來逛啊~~~^^

    sweetcastle 於 2009/05/17 10:16 回覆

  • billbine
  • 沒想到,居然有人烤雞蛋糕烤到這麼講就。
    下次有機會一定要去品嚐品嚐。
  • 吃過的都說讚啦~~~別忘了喔~~~

    sweetcastle 於 2009/05/17 10:14 回覆

  • maylofu
  • 6個25元,很便宜耶,而且好大一個,光看照片,就覺得聞得到香味說^^
  • 桃園可能找不到這麼好吃又便宜的了~台南真是美食的天堂啊

    sweetcastle 於 2009/05/20 14:17 回覆

  • 狗僕
  • 這家雞蛋糕也是我在台南最喜歡吃的其中一家喔~
    且我偏好老阿伯那脆脆的口感^^
    另外還有兩家分別是在 文賢路上 晚上會出現在武聖夜市 小北夜市裡 原是一對老夫妻在賣 聽說現在都他兒子在賣了~
    另一家在台南崇明路上 "老婆的菜"餐廳旁 是一對嚨啞夫妻在賣的 老公賣雞蛋糕 老婆賣紅豆餅跟蔥油餅
    所以要購買時 得等他們看著妳時 再比著攤子前的內餡名 再用手指比出要幾份^^
    這幾家都有個特點是 又香又濃的雞蛋糕味呦^^
  • 沒想到~~~遇到同好也是專家了~~~我們也愛脆脆的口感呢~~

    sweetcastle 於 2009/05/19 17:14 回覆

  • seagod
  • 這個老伯的雞蛋糕好特別
    外脆內軟的雞蛋糕最好吃了
  • 舉雙手贊成啦~~~

    sweetcastle 於 2009/05/20 14:16 回覆

  • 僕人
  • 唉~實在克制不了那外酥內軟的口感阿
    那不知妳喜不喜歡也是外酥內軟香噴噴鬆餅呢?
    如果喜歡的話 可以介紹您台南億載金城斜斜對面那有家名叫"Olga"的店 店不太起眼 它的鬆餅也是很好吃喔 還有俄羅斯烤肉跟俄羅斯火鍋 真是很不錯吃呦 因為老闆了老婆是俄羅斯人^^
    這是我從別人網誌上看到的 如果有來台南不妨去吃吃看呦
    http://blog.xuite.net/genghsingchen/rtn/17779903
  • 謝謝你的資訊~~下次回台南一定去嚐試看看~~^^

    sweetcastle 於 2009/05/20 14:12 回覆

  • 阿奇
  • 大眼蛙、大眼蛙!另一又是大眼蛙...
  • 你好久沒來囉~~~前愛嬌姨店長~~呵

    sweetcastle 於 2009/05/21 06:46 回覆

  • jp21kimi
  • 你好初次來訪

    也拍的太好吃了吧!!!!造型尤其可愛
  • 你好啊~~歡迎歡迎~~~有空常來啊~~~^^

    sweetcastle 於 2009/05/21 13:31 回覆

  • 藍星
  • 好好吃唷................

    你介紹的的很棒唷

    借我引用給朋友看看

    .................................謝謝
  • 藍星~歡迎歡迎~~~有空常來逛逛~~^^

    sweetcastle 於 2009/05/24 21:54 回覆

  • anita
  • 這家雞蛋糕..真的值得推薦喔!!

    我吃一次就上癮了..每次去台南中正路一定會買..
    雖然都要排隊..但真的很值得..

    就如版主說的...阿伯仔真的很認真..不管對雞蛋糕還是客人..都是一副很敬業且負責任的態度...

  • 嗯嗯嗯~~~我們知道後~以後回南部都列為必經路線~~呵

    sweetcastle 於 2009/05/25 06:22 回覆

  • opensecrets
  • 專注與用心作出來的東西就是好!
    整個攤子的用具都保持閃亮亮嘞,真不簡單
  • 真的很不簡單~~~對阿伯仔的認真態度豎大拇指啦~~!

    sweetcastle 於 2009/05/28 09:34 回覆